Pámpano Dorado de la Nueva Temporada

Temporada de producción

Ciclo de reproducción artificial:

• Temporada de siembra: De marzo a mayo de cada año, los alevines (de 2 a 5 cm de longitud) se liberan cuando la temperatura del agua supera los 20 grados.
• Temporada de crecimiento: El pescado alcanza un tamaño comercializable (más de 500 gramos) después de 6 a 8 meses de cultivo, siendo el principal período de comercialización de agosto a enero del año siguiente.
• Diferencias estacionales: En el sur (como Hainan y Guangdong), debido a las temperaturas más altas del agua, la acuicultura se puede realizar durante todo el año; La región norte está limitada por las bajas temperaturas y tiene un ciclo de producción más corto.

Pesca y Abastecimiento:

La piscicultura puede lograr un suministro durante todo el año-mediante tecnología de control de temperatura, pero la temporada de otoño e invierno (de septiembre a diciembre) es la temporada de mayor consumo debido a su deliciosa carne y su alto rendimiento.

Información básica

Características de apariencia:

• El cuerpo es aplanado y de forma ovalada, con el dorso de color amarillo claro o gris plateado y el vientre de color blanco plateado.
• Los peces adultos suelen tener una longitud corporal de 30 a 50 centímetros y pueden pesar entre 1 y 3 kilogramos.

Área de distribución:

Las principales zonas de acuicultura en China se concentran en provincias costeras como Guangdong, Hainan, Fujian y Guangxi.

Valor económico:

• La carne es blanca y tierna, con pocas espinas, apta para diversos métodos de cocción como cocer al vapor, estofar, freír, etc.
• Rica en proteínas de alta-calidad, ácidos grasos insaturados (como DHA y EPA) y oligoelementos (selenio, calcio, etc.).