
Filete De Calamar Congelado De Mar
Descripción
Parámetros técnicos
Filete de calamar congelado

El caladero de calamar frente a la costa de Perú es otro caladero de calamar oceánico importante en China después del caladero de calamar del Pacífico Norte y el caladero de calamar argentino del Atlántico sudoccidental.
En la actualidad, Perú, Japón, Corea del Sur, China Continental y Taiwán de China están produciendo en esta zona. En 2000, la salida de los barcos japoneses de pesca de calamar en aguas peruanas fue de 678,000 toneladas. La producción anual promedio de China es de alrededor de 200, 000 toneladas, Europa y los Estados Unidos alrededor de 100,000 toneladas por año.
Especificaciones del producto
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Parte |
Filete De Calamar |
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Materia prima |
Calamar Negro Calamar del Océano Índico Calamar Ecuatorial Todarodes Pacífico |
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Manera de congelación |
IQF (individualmente congelado rápido) |
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Área de congelación |
Procesamiento de fábrica |
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Tamaño |
Ancho de la carne: 1-2 cm |
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Técnica Química |
Ácido tratado estándar de la UE |
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Apariencia |
Carne blanca, aspecto específico |
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Procesando |
Piel encendida/apagada |
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Gusto |
Sabor específico, no amargo ni agrio, normal |
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Textura |
Estricto, no seco |
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N.W. |
80 por ciento, 70 por ciento, 60 por ciento o cualquier |
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Tipos |
Para la venta del mercado |
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Paquete |
Congelado a granel en cartón |
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