Caballa congelada al mar

caballa La caballa es un tipo de alimento rico en proteínas y bajo en grasas, que el cuerpo humano absorbe fácilmente; La caballa también contiene ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), el EPA tiene la función de dilatar los vasos sanguíneos y prevenir la coagulación de la sangre; El DHA juega un papel importante en el cerebro...

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Descripción

Parámetros técnicos

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La caballa viene en muchas variedades, pero la verdadera caballa capturada en el Atlántico y el Mediterráneo es la que hay que buscar. Las variedades incluyen la caballa de cabeza blanca, también conocida como caballa española, el jurel, el jurel de California, el medregal y la palometa que se encuentran en las aguas de América y el sur de Asia. La caballa es un pescado muy graso y de carne oscura, por lo que es ideal para asar, ahumar o asar. Se puede cocinar con vino blanco o servir con jugo de limón o condimentos ácidos similares para conservar su sabor. La caballa está disponible todo el año.

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