La acuicultura se convierte en el principal motor del crecimiento de la industria

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en su último informe Perspectivas Alimentarias, predice que la producción mundial de productos del mar aumentará un 1,7% hasta 197 millones de toneladas en 2025, un aumento de aproximadamente 3,3 millones de toneladas en comparación con 2024. La acuicultura sigue siendo el principal motor del crecimiento de la industria.

El informe indica que se espera que la producción mundial de capturas silvestres se mantenga en 92,9 millones de toneladas, un ligero aumento de sólo el 0,7% respecto al año anterior. Debido a las restricciones impuestas por las recomendaciones científicas de pesca, muchos países reducirán las capturas de recursos pesqueros clave como el bacalao, el eglefino y la caballa. Por el contrario, se prevé que la producción acuícola aumente un 2,7% hasta 104,1 millones de toneladas. Aunque el crecimiento del cultivo de tilapia se está desacelerando, la producción de carpa, salmón, bagre y camarón ha experimentado aumentos significativos.

En términos de comercio internacional, se prevé que el volumen del comercio mundial de productos pesqueros crezca un 2,1% en 2025, y se espera que las exportaciones totales aumenten un 5% a 193.300 millones de dólares estadounidenses y que el volumen comercial alcance aproximadamente 70,3 millones de toneladas.

En cuanto a los precios, el índice de precios del pescado de la FAO repuntó a 121 puntos en septiembre después de haber disminuido a principios de año, ligeramente por encima del nivel inicial. Los precios de la captura silvestre- registraron un aumento significativo, y el índice de precios del pescado de nivel medio-al-alto- (excluido el atún) aumentó 50 puntos. Los precios de cultivo se recuperaron en general, y los precios del camarón pusieron fin a su caída y aumentaron 11 puntos, mientras que los precios del salmón cayeron 11 puntos debido al aumento de la oferta. Se prevé que el consumo mundial de productos del mar per cápita aumentará ligeramente, un 0,4%, hasta 21,4 kg por año. Se espera que el consumo de productos del mar capturados en la naturaleza disminuya un 2,4 % a 8,7 kg, mientras que se espera que el consumo de productos del mar cultivados aumente un 2,5 % a 12,7 kg.

La FAO cree que el comercio mundial de productos del mar y la acuicultura mantendrán un crecimiento constante en 2025, pero factores como la presión sobre los recursos pesqueros silvestres y el cambio climático seguirán planteando desafíos a la industria.