Descubra el mundo de los mejillones: ¡una potencia de nutrición y sabor!

¿Qué son?

Los mejillones son bivalvos, un tipo de molusco acuático con un cuerpo encerrado dentro de las conchas con bisagras.

Este mariscos ricos en nutrientes cuenta con una historia larga y culturalmente rica en muchas partes del mundo. Durante miles de años, las personas los han cosechado a mano a lo largo de las vías marinas costeras y de agua dulce. A nivel mundial, encontrarás variedades bivalvas en diversos colores, formas y tamaños, como Mexillón de Galicia de España y los mejillones verdes de Nueva Zelanda, solo en sus aguas y un elemento básico en la dieta tradicional de la gente maori indígena.

Hoy, la mayoría de los mejillones disponibles para su compra o en menús probablemente se cultiven. Acuicultura: la agricultura de los peces y las cuentas de mariscos para el 94% de la producción mundial de mejillones comerciales. Aquí están las buenas noticias: más allá de estar sano y delicioso, los mejillones cultivados tienen una calificación verde (mejor opción) para su sostenibilidad ambiental.

Beneficios para ti

Los mejillones son superestrellas nutricionales. A 3- onza (85g) Servicio de mejillones azules al vapor entrega:

• 20 g de proteína
• 23% del valor diario (DV) para tiamina
• 50% del DV para la vitamina B12
• 33% del DV para hierro
• 28% del DV para el zinc

Al incorporar mejillones en su dieta, dos veces por semana, según lo recomendado por las pautas dietéticas del USDA para los estadounidenses, puede disfrutar de una variedad de beneficios para la salud:

• Apoye un sistema inmunitario más saludable gracias a nutrientes como las vitaminas A, E y Zinc.
• Reduzca el riesgo de enfermedad cardiovascular con omega saludable para el corazón -3 S (DHA y EPA).
• Promover la salud del cerebro, incluidos los riesgos bajos de depresión y demencia vinculados a la ingesta Omega -3.