¿Cómo identificar productos acuáticos de alta calidad?
Apr 21, 2025
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El marisco es una de las fuentes de proteínas más saludables de la Tierra, que entre los alimentos más densos en nutrientes. El pez con alto contenido de grasa como la caballa y el atún proporcionan omega -3 S (DHA/EPA), que son esenciales para la función de la función cerebral y reducen la inflamación de la carne. mejillones, berberechos --- Una sola ostra satisface el 50% de las necesidades diarias de zinc.
Entonces, ¿cómo podemos identificar la frescura de todo el pez? Etiquetado "fresco" puede haberse almacenado durante unos días durante el transporte, o no se conservaron ni se congelaron de manera oportuna después de ser atrapados. Sea frozen cerraduras en nutrientes. Al mismo tiempo, hay otro malentendido: los peces se deteriorarán más rápido después de la muerte debido al estrés, y la calidad no es tan alta como la de los pescados maldurecidos en un marino estandarizado. Elegido, mientras que para la congelación de la tierra, uno puede elegir entre BFQ e IFQ. Los métodos de pesca y las formas de transporte y almacenamiento del mar también tienen un cierto impacto en la calidad de los peces. Por ejemplo, la mejor calidad se logra mediante el uso de captura de luz y congelación en almacenes aislados con agua para refrigeración. Para los calamares, un tubo rojo intenso indica una calidad fresca, mientras que un tubo blanco indica calamares muertos congelados, que es de pobre calidad. Los calamares atrapados por las jigging son de mejor calidad que los atrapados por la captura de luz y el rastreo. El grado de daño a la piel en el cuerpo también puede mostrar en cierta medida la frescura del calamar.
