¿Cómo elegir tilapia?

Tilapia adapts to a variety of waters and is delicious and nutritious. When choosing fresh and healthy tilapia, you need to pay attention to its appearance, fish eyes, gills, body surface mucus, fish tail and fish belly. Tilapia is rich in protein, minerals and vitamins and can be eaten steamed, braised or fried.

 

Consejos de compra

1. verifique la apariencia

La tilapia de alta calidad tiene una forma de cuerpo uniforme, escamas completas, sin daños en el cuerpo de los peces, un cuerpo delgado, una forma subcilíndrica, una cabeza larga y puntiaguda, y sin deformidad . Si el cuerpo del pescado está dañado o deformado, puede ser un pescado muy contaminado y no se debe comprar .}

 

2. Mira los ojos de los peces

La tilapia de alta calidad tiene ojos regordetes y sobresalientes, y sus córneas son transparentes y claras . Si el globo ocular no sobresale, la córnea está arrugada o hay estasis de sangre en el ojo, puede ser tilapia de mala calidad .

 

3. huele las branquias

Los filamentos branquiales de la tilapia de alta calidad son de color rojo brillante, el moco es transparente y tiene el olor terroso de los peces de agua dulce . si el color branquio se vuelve rojo oscuro o gris-purpillo y el moco huele a pescado, puede ser tilapia de calidad de mala calidad {}}}

 

4. toque el cuerpo de los peces

La tilapia de alta calidad tiene moco transparente en su superficie, y sus escamas son brillantes y se adhieren estrechamente al cuerpo de los peces, lo que hace que sean difíciles de caer . Si la mucosidad en la superficie es opaca y las escamas tienen un brillo pobre y son fáciles de caer, puede ser una tilapia de baja calidad .}

 

5. Observe la cola de peces

Las alas de la cola de la tilapia de alta calidad son fuertes y poderosas, naturalmente suaves y no se hunden .

6. Mira el vientre del pez

El abdomen de la tilapia de alta calidad no está distendido y el orificio anal está blanco y hundido . Si el agujero anal está ligeramente sobresaliente o el vientre está hinchado, puede ser una tilapia de mala calidad .

 

Conocimiento clave

1. Valor nutricional de la tilapia

Alta proteína: la tilapia es una buena fuente de proteínas, y estas proteínas son proteínas de alta calidad que son fáciles de absorber y utilizar el cuerpo; Baja de grasa: en comparación con muchos otros alimentos, la tilapia tiene un contenido de grasa más bajo; Rico en minerales: estos minerales son muy importantes para diversas funciones fisiológicas del cuerpo humano; Rico en vitaminas: estas vitaminas juegan un papel importante en la mejora de la inmunidad, protegen la salud del sistema nervioso y promueven la absorción de calcio .

 

2. cómo almacenar tilapia

Para la preservación de los peces vivos, el agua fresca del río o el agua de pozo se pueden usar para la preservación . colocar el pescado en el recipiente, agregar suficiente agua, mantener el agua limpia y tener suficiente suministro de oxígeno, lo que puede extender el tiempo de supervivencia del pescado; Para la preservación del pescado muerto, primero puede limpiar el pescado, quitar los órganos internos y las escamas, luego envolver el pescado con una bolsa de fresca o envoltura de plástico, y almacenarlo en la capa del congelador del refrigerador .

 

3. cómo comer tilapia

Tilapia al vapor: la tilapia al vapor puede retener el sabor original del pescado y tiene un sabor delicioso, que es una forma saludable de comer; Tilapia estofada: la tilapia estofada es de color rojo brillante y delicioso sabor, y es un plato clásico casero; Tilapia frita: la tilapia frita se puede usar como aperitivo o como guarnición, o se puede comer con arroz .