Atún listado

El atún tiene un sabor suave y carnoso. La carne es de color rojo brillante cuando está cruda y se vuelve marrón grisácea cuando se cocina.

El atún listado se suele enlatar.

Biología

Nombre científico: Katsuwonus pelamis

Familia:Escombridae

Otros nombres:Atún rayado, bonito oceánico

Descripción:El atún barrilete tiene cuerpos en forma de torpedo con dorso azul oscuro o morado y plateado en los costados inferiores y el vientre. Tienen 3-5 bandas oscuras prominentes a lo largo de los lados inferiores. El atún barrilete es en su mayoría sin escamas.

Tamaño (longitud y peso):Hasta 1,1 metros de longitud y 34,5 kg.

Esperanza de vida:Aproximadamente 8‑12 años.

Hábitat:El atún barrilete está muy extendido en las aguas tropicales de los océanos Pacífico, Atlántico e Índico. El atún listado es altamente migratorio y viaja largas distancias. Es una especie pelágica que se puede encontrar hasta los 260 metros de profundidad. El atún barrilete tiende a la escuela por tamaño. Los cardúmenes a menudo se asocian con el atún blanco o de aleta amarilla y, a veces, con ballenas o tiburones ballena. Las escuelas también pueden ocurrir en asociación con objetos flotantes. Los juveniles generalmente se encuentran en aguas superficiales y se mueven hacia aguas más profundas a medida que maduran.

Presa:Crustáceos, pescados y calamares. El canibalismo es común en individuos más grandes.

Depredadores:Peces más grandes, como atunes de aleta amarilla y patudo, y marlines.

Reproducción:El atún listado alcanza la madurez reproductiva a los 1‑2 años de edad. Desovan durante todo el año en aguas tropicales y durante el verano y principios de otoño en aguas subtropicales. En aguas tropicales, las hembras desovan casi a diario. Las hembras producen 0.8-2 millones de huevos por temporada de desove dependiendo de su tamaño corporal. Los huevos eclosionan después de 1‑1,5 días.