Calamar Perú

Calamar gigante

1. ProductoEspecificación

Los aminoácidos totales y ∑EAA/∑AA del calamar peruano fueron más altos que los del calamar japonés y, de acuerdo con el modelo estándar de puntuación de aminoácidos recomendado por la FAO/OMS, ambos pertenecían a proteínas de alta calidad. El aminoácido con mayor contenido en los dos calamares fue el ácido glutámico. De acuerdo con el modelo AAS, aunque el índice de aminoácidos esenciales de los dos calamares era diferente, todos eran superiores a 0.5, lo que indica que la carcasa del calamar era rica en nutrientes y cumplía con los requisitos de aminoácidos del cuerpo humano. . El calamar peruano contiene 10 tipos de ácidos grasos insaturados y el calamar japonés contiene 7 tipos. En comparación con otros productos del mar, el calamar tiene un mayor contenido de DHA y una rica nutrición, y es un producto del mar de alta calidad con grandes perspectivas de desarrollo.

2. embalaje

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