Los mariscos chinos merecen ser respetados
Sep 18, 2023
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Los mariscos chinos merecen ser respetados
El agua contaminada con armas nucleares de Japón en el mar ha causado preocupación mundial, no sólo porque la industria pesquera japonesa sufrió graves daños, sino también por la industria marina en otros países.
El 24 de agosto, día de la descarga de agua contaminada por la energía nuclear de Fukushima, la Administración General de Aduanas de China emitió un aviso para detener la importación de productos acuáticos japoneses; La tarde siguiente, la Administración Estatal de Supervisión del Mercado dijo que intensificaría la supervisión de la seguridad de los alimentos acuáticos y los precios de la sal.
Los productos del mar nacionales "gobiernan" las tiendas de comida japonesa, porque la producción de productos del mar en China es realmente grande. Tomando los datos como ejemplo, la producción de productos de agua de mar en China ha aumentado año tras año. Sólo en 2022, la producción china de productos marinos alcanzará los 34,5953 millones de toneladas, de las cuales 22,757 millones de toneladas serán de maricultura, 9,5085 millones de toneladas de pesca marina y 2,329,800 millones de toneladas de pesca de altura.
Los productos del mar de Wumart no sólo pueden hacer que China sea "autosuficiente", sino también "alimentar a países extranjeros", de modo que los consumidores mundiales puedan probar el sabor de los productos del mar chinos.
La historia de los chinos que comían mariscos se remonta a los habitantes de la montaña Jingtou hace 8000 años. Los arqueólogos encontraron una gran cantidad de diversos mariscos marinos desechados por la gente de la montaña Jingtou después de comerlos. Entre ellos, los berberechos, caracoles, ostras, navajas y almejas son los más destacados, lo que puede considerarse como la primera "autoayuda de mariscos".
Esto se beneficia de los relativamente ricos recursos marinos de China. La baja temperatura en el Mar de Bohai trae consigo una tasa de crecimiento más lenta y más aminoácidos, polisacáridos y otras sustancias umami para los organismos marinos. El Mar Meridional de China, como la zona marítima más grande de China, tiene la temperatura más alta y los productos del fondo marino más ricos.
Durante mucho tiempo, el concepto de importar productos de alta gama ha estado profundamente arraigado en los corazones de la gente, pero la calidad de los ingredientes chinos se ha elevado desde hace tiempo a los estándares internacionales. Los productos del mar de China desde la importación hasta la exportación inversa, desde el mar para comerse el mar hasta la agricultura a gran escala, ahora es el momento de limpiar el nombre de los productos del mar nacionales.