El país de origen de los mariscos en sus menús
Nov 05, 2022
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Australia exige que los restaurantes muestren el país de origen de los productos del mar en sus menús
Los restaurantes, cafés y comida para llevar en toda Australia pronto tendrán que etiquetar los menús con la fuente de los productos del mar bajo nuevos requisitos para ayudar a los consumidores a tomar las decisiones de compra correctas.
Los restaurantes, cafés y comida para llevar en toda Australia pronto tendrán que etiquetar los menús con la fuente de los productos del mar bajo nuevos requisitos para ayudar a los consumidores a tomar las decisiones de compra correctas.
Australia exige que los productos del mar se etiqueten con el país de origen desde 2018. La última directiva amplía este requisito al sector de servicios alimentarios.
"Lo que queremos ver es el marisco australiano reconocido en el menú, es tan simple como eso", dijo Veronica Papacosta, directora ejecutiva de Seafood Industry Australia.
Para los mariscos importados, hay una simple "i" para indicar que son importados, pero el menú tiene una nota al pie que dice "I" para importar, dijo.
"De manera abrumadora, escuchamos que los consumidores tienen dificultades para apoyar a la industria cuando salen a comer porque simplemente no pueden distinguir qué pescados y mariscos son australianos. Australia importa el 66 % de su consumo de pescados y mariscos, por lo que es claro proporcionar dicha información a los consumidores en alimentos servicios es esencial para permitirles mantener la transparencia y la elección en su cadena de suministro ", dijo.
El lunes, el gobierno australiano asignó A $ 1,6 millones (US $ 1 millón) para la directiva de etiquetado para el período 2022-23.
El país produce solo el 2 por ciento de la cosecha mundial de salmón atlántico cultivado. Alrededor del 70 por ciento de su producción, o alrededor de $ 412 millones, se consume localmente.