Los precios del filete de calamar gigante alcanzan su mínimo histórico-

   La reciente caída del precio del filete de pota no se debe a un solo factor, sino a la convergencia de varios factores acumulados: por un lado, la pesca peruana sigue centrándose en capturas de gran-tamaño; por otro lado, la presión de inventario en el almacenamiento en frío doméstico no se ha liberado de manera efectiva. La oferta y la demanda no han encontrado un equilibrio, lo que dificulta la estabilización de los precios.

  Varios exportadores peruanos informaron a los compradores chinos después de la Qingdao Fisheries Expo que la mayoría de las fábricas se han quedado sin materias primas para su posterior procesamiento y sólo pueden vender lentamente el gran-inventario restante. Excepto por escuchar ocasionalmente cotizaciones de productos de calamar cortados de 2 a 4 kg, otros tamaños están casi agotados.

Sin embargo, el mercado interno está impulsado por el consumo, no por la disponibilidad de peruano. Este año, los calamares-de gran tamaño han inundado repentinamente el mercado, mientras que las empresas procesadoras nacionales prefieren los calamares-de tamaño más pequeño y mediano. Con el inventario acumulándose, el precio de los calamares de gran-tamaño está inevitablemente bajo presión, y la caída por debajo de 20.000 yuanes/tonelada es una consecuencia lógica.

  Mientras tanto, en las últimas dos semanas, las flotas pesqueras nacionales-de aguas profundas se han ido desplazando gradualmente de aguas peruanas a regiones ecuatoriales. Los tamaños de los calamares después del cambio son significativamente más pequeños, y los barcos pesqueros reportan capturas diarias de sólo unas pocas toneladas, principalmente de tamaño mediano-y más pequeño. Lógicamente, los calibres más pequeños siempre deberían tener una gran demanda, pero el problema es que "el volumen no es lo suficientemente grande como para impulsar el mercado en general". Además, la producción de barcos pesqueros fluctúa mucho y los comerciantes dudan en hacer reservas por adelantado, por lo que estos tamaños más pequeños no han proporcionado un soporte estable para los precios generales.