Las exportaciones de calamar peruano a China se multiplicaron por 12, y la demanda asiática impulsó una fuerte recuperación en la industria

Según datos publicados por el Ministerio de la Producción de Perú, de enero a junio de 2025, las exportaciones de productos de calamar congelados del país alcanzaron los 734 millones de dólares, un aumento del 256,1% respecto al mismo período del año pasado. Las exportaciones a China experimentaron un crecimiento explosivo, aumentando un 1.226,2 % interanual-en-año, convirtiéndose en el motor más potente de esta recuperación.

Este impresionante desempeño también impulsó el crecimiento general de las exportaciones de productos pesqueros peruanos. En junio de 2025, las exportaciones de productos pesqueros y acuáticos del país alcanzaron los 577,1 millones de dólares estadounidenses, un aumento interanual del 23 %. Las exportaciones de productos del mar para consumo directo aumentaron un 132,8%, y las exportaciones de calamar congelado alcanzaron los 207,1 millones de dólares en un solo mes.

Del colapso de la pesca al aumento de las exportaciones

En 2024, debido a la disminución de los recursos marinos, las capturas de calamar gigante peruano se desplomaron un 69,7%, reduciendo a la mitad tanto el volumen como el valor de las exportaciones. Esta caída se revirtió por completo en el primer semestre de 2025.

Los datos muestran que las capturas de calamar gigante peruano alcanzaron 422.000 toneladas en el primer semestre de este año, un aumento del 200% en comparación con el mismo período de 2024. Más notable es el profundo cambio en la combinación de productos: la materia prima suministrada al sector procesador de congelados aumentó un 244,4%, la materia prima suministrada al sector de conservas aumentó un 673,9%, mientras que las capturas para consumo local fresco disminuyeron un 14,3%. La industria peruana del calamar está acelerando su transformación hacia productos de exportación de alto-valor-agregado.

El mercado asiático se convierte en una fuerza decisiva

El mercado asiático, en particular China y Corea del Sur, está en el centro de este aumento de la demanda.

El mercado chino: no solo es el mercado de más rápido-crecimiento, sino que también representa el núcleo absoluto del valor. La demanda de calamar peruano es excepcionalmente fuerte.

El mercado de Corea del Sur: Las exportaciones aumentaron un 310,7% durante el mismo período, lo que demuestra una demanda igualmente fuerte.

Mercado Tradicional: España, un mercado tradicionalmente importante, también experimentó un aumento del 73,5% en sus exportaciones.

China, Corea del Sur y España representan en conjunto casi el 79% de las exportaciones peruanas de calamar, lo que demuestra un alto grado de concentración del mercado.

Transformación industrial y desafíos de sostenibilidad

La recuperación de la industria del calamar en Perú también va acompañada de mejoras internas. Un asombroso 95% de la captura se envía directamente a plantas procesadoras de congelados, y solo el 5% se vende fresco, lo que demuestra su modelo-orientado a la exportación y altamente procesado. Actualmente, la industria del calamar aporta el 15,7% del valor total de los productos del mar consumidos directamente en Perú y sustenta aproximadamente 64.000 puestos de trabajo, lo que la convierte en una fuerza económica crucial.

Sin embargo, los expertos también señalan preocupaciones ocultas detrás de esta sólida recuperación. El Ministerio de Producción de Perú advirtió en un comunicado: "El crecimiento sostenido depende no sólo de condiciones oceánicas favorables, sino también de garantizar la sostenibilidad a largo plazo-de las poblaciones de calamar gigante, mejorar la infraestructura de la cadena de frío y mantener el acceso a mercados clave.