Los precios del calamar peruano han vuelto a subir y el mercado chino comienza a preocuparse por los costos de las materias primas en la segunda mitad del año.

El mercado chino del calamar está entrando en una nueva ronda de escasez de materia prima.

 

En la semana 20 de 2026, los precios del calamar peruano continuaron aumentando. Los datos del mercado mayorista nacional muestran que el precio de 1-2 kg de filetes de calamar peruano aumentó semanalmente. Por el contrario, los precios del calamar argentino no han seguido el mismo camino, manteniéndose estables los filetes de 200-300 gramos.

Si bien el mercado parece mostrar tendencias diferentes para las dos variedades, esto refleja un cambio en los recursos mundiales de calamar y el panorama de la pesca en aguas profundas-.

 

Perú ya entró en la "segunda mitad" de su cuota este año.

 

Aunque anteriormente el gobierno peruano aumentó la cuota total de calamar para 2026 a 371.100 toneladas y extendió la temporada de pesca hasta finales de agosto, la velocidad de recolección es significativamente más rápida que las expectativas del mercado. Al 11 de mayo, el volumen acumulado de descargas del Perú alcanzó las 327.500 toneladas, lo que representa más del 88% de la cuota anual.

 

Es decir, la cuota restante es inferior a 45.000 toneladas.

 

Esta cifra tiene un impacto directo en el mercado chino. China sigue siendo uno de los mercados de procesamiento y consumo de calamar peruano más grandes del mundo, y una gran cantidad de materias primas finalmente ingresa al sistema de procesamiento congelado de China.

 

Actualmente, la mayor preocupación para las empresas procesadoras nacionales no es si hay existencias disponibles ahora, sino cuánta materia prima adicional se puede agregar en los próximos meses.

 

Especialmente después del ajuste simultáneo de las cuotas para la flota oceánica-de China, el mercado ha comenzado a mostrar cautela con respecto a la oferta en la segunda mitad del año.

 

Este año, China continúa implementando un control total del volumen de los recursos de calamar en alta mar del Pacífico Sudeste. De abril a diciembre, la cuota total para los buques chinos-pescadores de calamar en alta mar es de 281.000 toneladas, mientras que el número máximo de buques se mantiene en 570.

 

Otro conjunto de datos más cruciales proviene de la Organización Regional de Ordenación Pesquera del Pacífico Sur (SPRFMO).

Para 2026, la SPRFMO asigna una cuota anual de calamar peruano de 548.100 toneladas a China. Esto significa que China sigue siendo la mayor fuerza pesquera de calamar en alta mar del mundo, pero la regulación es cada vez más estricta.

 

Fuentes del mercado revelaron que en el primer trimestre de este año, la producción acumulada de la flota oceánica-de China ya se acercó a las 200.000 toneladas. Al entrar en el segundo trimestre, la cantidad de cuota disponible por barco disminuyó significativamente.

 

Este cambio ha comenzado a influir en la dirección operativa de las flotas pesqueras.

 

Debido al debilitamiento de las condiciones de pesca en alta mar del Atlántico sudoccidental, muchos barcos pesqueros de calamar chinos han comenzado recientemente a abandonar las aguas frente a Argentina y regresar al Pacífico oriental. Algunos armadores informan de una disminución significativa en la densidad de recursos en alta mar argentina, con un número cada vez mayor de períodos consecutivos de bajas capturas, lo que dificulta que algunos buques mantengan una eficiencia operativa ideal.

 

El mercado argentino del calamar también está entrando en una fase de transición estacional.

 

Finalizó la temporada de pesca en la Zona Económica Exclusiva de Argentina para este año, con una captura acumulada de 187.000 toneladas. Aunque es más bajo que el año pasado, todavía se encuentra entre los niveles más altos de la última década.

 

El verdadero factor que afecta al mercado no es la producción total, sino el tamaño del calamar.

 

Actualmente, la oferta de calamar argentino de tamaño pequeño y mediano-que circula en el mercado chino sigue siendo abundante, pero los tamaños que superan los 300 gramos están disminuyendo significativamente. Algunas plantas de procesamiento informan de una creciente dificultad para reponer materias primas de mayor-tamaño.

 

Esto explica por qué, aunque los precios del calamar argentino no han seguido aumentando últimamente, las cotizaciones en el mercado siguen siendo altas.

 

Una tendencia creciente en el mercado mundial del calamar es que, si bien el volumen total de recursos puede no haber disminuido significativamente, los calamares de alta-calidad, el suministro estable y la capacidad pesquera sostenible son cada vez más escasos.

 

El aumento de precio del calamar peruano refleja esencialmente una revaloración de los futuros patrones de oferta en el mercado.

 

La estabilidad temporal de los precios del calamar argentino se debe en gran medida a los sustanciales aumentos de precios ya observados, con el mercado a la espera de una nueva ronda de cambios de materias primas.