Mira cómo una caballa española hace un viaje al mar

Mira cómo una caballa española hace un viaje al mar

La tarjeta de presentación de la exportación de China, además del ventilador de choque incondicional, el barco gigante y el umami lleno de pescado, camarones y mariscos de cangrejo. China es el mayor exportador mundial de productos acuáticos, con más de 1,3 millones de toneladas de productos acuáticos que salen de sus puertos cada año para llegar a las mesas del mundo.

¿Cuál es el viaje de estos peces y cangrejos hasta la salida? Siga la cámara del reportero, a la provincia de Shandong, un gran exportador de productos acuáticos, para ver un viaje de caballa española al mar.

Del mar al ultramar a un camino "marítimo" de caballa española

Este reportero llegó a un barco de pesca en Rizhao, provincia de Shandong. Después de dos horas de navegación y más de dos horas de lanzamiento de red y espera, este reportero dio paso a la primera cosecha de red.

La caballa española es de brillo azul, relativamente menos espina, y el precio es asequible, es una de las principales variedades de pescado congelado de exportación en nuestro país.

Los reporteros llegaron al muelle, donde estaban estacionados muchos barcos de pesca. Tan pronto como el barco llegue a puerto, habrá pescaderos familiares para recoger el pescado. El reportero cosechó cinco cajas de caballa española ese día, cada caja de 50 o 60 jin, se entiende que el precio de compra es de unos 6 yuanes por jin. Una vez que los pescaderos recolectan el pescado, las empresas procesadoras de exportación lo adquieren y lo utilizan como materia prima.

La caballa recién capturada pasará por más de 20 procedimientos, como limpieza, rebanado, deshuesado y sazonado. En una línea de producción, los filetes de caballa se asan a la parrilla sobre un fuego abierto para hacer productos instantáneos con sabor a barbacoa. Luego, la caballa española se procesa en una variedad de sabores diferentes.

Después de congelar el producto a -30la licenciatura, debe escanearse con una máquina de rayos X para detectar si hay espolones óseos residuales y cuerpos extraños. Cuando se pasan todas las pruebas, se puede empacar.

Declaración de aduana, cuarentena, hasta tres o cuatro días, este lote de productos de caballa puede completar todos los procedimientos de exportación. El reportero vio dos contenedores cargados con más de 30 toneladas de caballa española. Los contenedores se enchufaron y la temperatura dentro del contenedor se mantuvo en -18la licenciatura. A través de una línea de datos del sistema superconductor remoto, la administración del patio podría realizar un seguimiento en tiempo real de la situación dentro del contenedor.

En el muelle del puerto de Rizhao, las grúas cargan contenedores, junto con más de 100 toneladas de otros productos acuáticos, en un buque portacontenedores con destino a Japón. En menos de dos semanas, desde la captura hasta la exportación, los consumidores japoneses podrán degustar las delicias de China.

El valor de exportación de productos acuáticos aumentó un 13,6 % interanual en los primeros ocho meses de este año

Productos acuáticos de mar, antes de embarcar, hay un proceso importante, que es el procesamiento. Durante décadas, el proceso consistía simplemente en cortar y congelar, pero ahora un procesamiento cada vez más sofisticado ha permitido que el sabor del pescado chino llegue a un mercado más amplio.

Shandong Meijia Group, el mayor exportador de productos acuáticos del país, exporta alrededor de 40,000 toneladas de productos acuáticos anualmente a 38 países y regiones como Japón y la Unión Europea. Cuando este reportero visitó, muchos talleres estaban trabajando a plena capacidad.

Además del cangrejo, este año el procesamiento profundo de productos y la descongelación de anguila lista para comer, supermercados y venta al por menor de productos acuáticos condimentados, exportación de alimentos de pescado picado de país envejecido, como dijo el jefe de atención, gracias a algunos productos nuevos. crecimiento de las ventas, el beneficio de la empresa es de más de 50 años desde el establecimiento de este año el mejor año, las exportaciones alcanzaron $ 370 millones en los primeros ocho meses. Además de la ventaja tradicional de la cadena de suministro global, el núcleo es la transformación estratégica de las empresas del procesamiento en bruto al procesamiento intensivo.

Productos acuáticos, además de pescado, camarones y cangrejos, hay una categoría importante: las algas. Las algas también son más que peces, camarones, los primeros productos acuáticos importantes. Qingdao Mingyue Seaweed es la compañía de productos biológicos de algas marinas más grande del mundo y su producción de alginato representa el 30 por ciento de la capacidad de producción mundial. La producción mundial de algas ha disminuido este año. Debido al diseño avanzado de las bases de materias primas en el extranjero y la mejora continua del valor agregado del producto, el volumen de ventas general de este año ha aumentado en lugar de disminuir.

En 2021, China tenía 9202 empresas de procesamiento acuático y 8454 cámaras frigoríficas acuáticas. En 2021, la cantidad total de productos acuáticos fue de 21,25 millones de toneladas, ocupando el primer lugar en el mundo. De enero a agosto de este año, las exportaciones de productos acuáticos de China continuaron creciendo, con una exportación acumulada de 239,9 millones de toneladas, que asciende a $ 150,0 mil millones, un 13,6 por ciento más que el año anterior.